»Radio

Κάθε Δευτέρα βράδυ, στις 22.40 στον Maximum FM 93.6 FM ο κος Βέκιος Γιώργος Σύμβουλος Έκδοσης του περιοδικού, μυεί τους ακροατές της ραδιοφωνικής εκπομπής «Το Καταφύγιο των Κυνηγών» στο κόσμο του κρασιού, της μπίρας και των spirits, προτείνοντάς τους γευστικούς συνδυασμούς για το τραπέζι τους...

Τσίπουρο Παλαιωμένο, Καρδάση

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Έχουμε συνηθίσει στην εικόνα του λευκού διάφανου Τσίπουρου και όχι άδικα, αφού η απόσταξη οδηγεί σε ένα λευκό απόσταγμα. Όμως τα τελευταία χρόνια όλο και πιο συχνά οι παραγωγοί, βάζουν το τσίπουρο σε δρύινα βαρέλια για να το παλαιώσουν. Με την παλαίωση, μαλακώνει, περιορίζεται η δριμύτητα της αλκοόλης και εμπλουτίζεται από τα αρώματα του ξύλου. Φυσικά αλλάζει και …

Νεμέα Reserve, Κτήμα Δρυόπη

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Ο όρος Reserve αφορά κρασιά που ανήκουν στην κατηγορία ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) και έχουν παλαιώσει για ένα διάστημα. Τα μεν λευκά 12 μήνες (τουλάχιστον 6 σε βαρέλι, 3 σε φιάλες και 3 σε δεξαμενή). Τα δε ερυθρά 24 μήνες (τουλάχιστον 12 μήνες σε βαρέλι, 6 σε φιάλες και 6 σε δεξαμενή). Η εταιρεία: Το Κτήμα Δρυόπη βρίσκεται …

Αμέθυστος Λευκός, Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Η εταιρεία: Η ιστορία αρχίζει το 1979, όταν ο Κώστας Λαζαρίδης, εγκαθιστά στον Ξηροπόταμο, στις πλαγιές του Φαλακρού όρους, τον πρώτο συστηματικό, γραμμικό αμπελώνα της Δράμας. Σήμερα το τιμόνι της εταιρείες έχουν αρχίσει να αναλαμβάνουν ο Γεράσιμος Λαζαρίδης (β’ αντιπρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος με σπουδές στο τμήμα Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και έκανε ΜBA …

Νέκταρ, Οινοποιείο Ανδρέου

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Διαβάζοντας την ετικέτα, θα δούμε ο παραγωγός να μας ενημερώνει ότι έχει κάνει μεταζυμωτική εκχύλιση. Με άλλα απλά λόγια, αφού η αλκοολική ζύμωση ολοκληρώθηκε, ο παραγωγός άφησε τα στέμφυλα (φλούδες και κουκούτσια) μέσα στο χυμό (νέο κρασί) για αρκετές ημέρες. Με αυτό τον τρόπο επιδιώκει να αυξήσει την τανικότητα του κρασιού ώστε να έχει αντοχή για μακρά παλαίωση. …

Linos, Orealios Gaea

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Το σημερινό κρασί ονομάζεται Linos, παραπέμποντάς μας στον ληνό το αρχαίο πατητήρι όπου γινόταν η σύνθλιψη των σταφυλιών για να πάρουν το χυμό τους. Στην ετικέτα φαίνεται μία φιγούρα σαν να χορεύει μέσα σε έναν ληνο γιατί όπως γράφει και στην οπίσθια μεριά το πάτημα των σταφυλιών σηματοδοτεί ταυτόχρονα το τέλος του τρύγου και την αρχή της οινοποίησης, …

Ευλογημένη Γη, Οινοποιείο Βούλγαρη

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Το Merlot είναι μια ερυθρή ποικιλία αμπέλου που έχει καταγωγή από την Γαλλία, αλλά πλέον έχει «κατακτήσει» όλο τον οινοποιητικό κόσμο. Το γευστικό του προφίλ περιλαμβάνει κυρίως βατόμουρο, σοκολάτα και μπαχαρικά, ενώ πλάκα έχει ο λόγος που απέκτησε το όνομά του: από τα κοτσύφια (merle στα γαλλικά) πιθανόν εξαιτίας του κοινού βαθύ χρώματός τους, αλλά και γιατί ήταν …

Παλαιότερα άρθρα

Τελευταίο τεύχος

Εγγραφή στο newsletter

LATEST ISSUE: CLICK TO READ ⤵

d-files

ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΜΗΝ ΧΑΝΕΤΕ ΤΕΥΧΟΣ ΜΑΣ;

Γραφτείτε στο newsletter μας!

Expotrof

Banner Οινολογία