Home Radio

Radio

#οntheair: Μικρή Ευγενική, Οινοποιείο Ευφροσύνη

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Η εταιρεία: Πρόκειται για μια μικρή οικογενειακή μονάδα που βρίσκεται στο 18ο χιλιόμετρο της εθνικής οδού Ηρακλείου – Μοιρών. Καλλιεργεί αρκετές ποικιλίες, ελληνικές και ξένες, παράγει λευκά, ερυθρωπά, κόκκινα και γλυκά κρασιά. Η περιοχή έχει μεγάλη ιστορία και σχέση με την αμπελοκαλλιέργεια ο επισκέπτης μπορεί να δει από κοντά τα μινωικά πατητήρια στον οικισμό Βλαχιανά. Το κρασί: Εσοδεία: …

Αγιωργίτικο, Κτήμα Γαίας

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Η εταιρεία: Το Kτήμα Γαία – Αγιωργίτικο είναι το πρώτο ερυθρό κρασί μακράς εκχύλισης. Προέρχεται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα του παραγωγού που βρίσκεται στο Κούτσι της Νεμέας (σε πλαγιά). Έχει ωριμάσει σε βαρέλια για 12 μήνες και πρόκειται για τον ίδιο παραγωγό που βρίσκεται πίσω από το επίσης επιτυχημένο λευκό κρασί Θαλασσίτης (ΠΟΠ Σαντορίνη). Πρόσθετες πληροφορίες: Εσοδεία: 2015 …

Tsipouro Aged grape marc distillate, Spyropoulos Familly

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Η εταιρεία: Η οικογένεια Σπυρόπουλου, έχει το αποσταγματοποιείο (και οινοποιείο) στην περιοχή του Δίστου κοντά στο Αλιβέρι της Εύβοιας. Αν και οι προσπάθειες παραγωγής τσίπουρο αρχίζουν το 1998 για ιδία χρήση, η παραγωγή και διακίνηση για εμπορικούς σκοπούς ουσιαστικά άρχισε το 2013. Η πρώτη ύλη είναι στέμφυλα από την περιοχή της Εύβοιας και της Βοιωτίας. Το παλαιωμένο τσίπουρο …

Δάφνιος, Οινοποιείο Δουλουφάκη

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Λιάτικο, μια κρητική ποικιλία που συναντάμε στην περιοχή του Ηρακλείου αλλά και – ως η κύρια ερυθρή ποικιλία – στην περιοχή της Σητείας. Το όνομά της δεν γνωρίζουμε πως προέκυψε, ίσως γιατί σε ορισμένες περιοχές ωριμάζει νωρίς (Ιούλιο) οπότε το Ιουλιάτικο έγινε Λιάτικο, ίσως γιατί το άφηναν στον ήλιο να λιαστεί και να ανεβάσει σάκχαρα (λιάσιμο και από …

Chateau Porto Carras Ερυθρό

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Η εταιρεία: Το Chateau Porto Carras 2009 είναι αφιερωμένο σε έναν από τους πιο σημαντικού επιστήμονες της σύγχρονης οινολογίας, τον καθηγητή Emile Peynaud (1912 – 2004), του Πανεπιστημίου του Bordeaux. Μεγάλος γευσιγνώστης, με σημαντικό έργο στην Γαλλία, καθιέρωσε το 1971 τον πρώτο ελληνικό οίνο Π.Ο.Π. στον οποίο συμμετέχουν και ξένες ποικιλίες, αποσπώντας πολλές διακρίσεις. Πρόκειται για ένα χαρμάνι …

Edenia white, Κτήμα Θεόπετρα

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Πόσο παλιά είναι η αμπελοκαλλιέργεια στην Ελλάδα. Η απάντηση δεν είναι πάντα εύκολο να δοθεί αφού οι πληροφορίες που ψάχνουμε, ειδικά για τα τρόφιμα, δεν αντέχουν στο χρόνο. Υπάρχουν όμως φορές που οι άνθρωποι άφησαν με άλλο τρόπο τις απαραίτητες πληροφορίες. Στο Σπήλαιο της Θεόπετρας μαρτυρούνται τα πρώτα ίχνη ανθρώπινης παρουσίας στον ελλαδικό χώρο όπου ανακαλύφθηκαν, ανάμεσα στα …

Μελισσόμαντρα, Καλλιγά – Ελληνικά Κελλάρια Οίνων

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Η τρύγος ήταν δύσκολος δίπλα στην πέτρινη μάντρα (ξερολιθιά). Οι μέλισσες είχαν κάνει την φωλιά τους και εμπόδιζαν τους τρυγητάδες να μαζέψουν τα γλυκά σταφύλια. Μόνο την νύχτα, που μαζεύονταν στην κυψέλη, μπορούσαν να πλησιάσουν και να κόψουν τα σταφύλια. Θες το προστατευμένο από τις καιρικές συνθήκες μέρος, θες γιατί τα σταφύλια ωρίμαζαν πιο γρήγορα εκεί, ο «μύθος» …

Έμμετρος Λόγος, Εταιρεία Τσάνταλη

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Τοπικός οίνος, μια κατηγορία κρασιών που παράγεται σε μια γεωγραφικά και νομοθετικά καθορισμένη ζώνη, από συγκεκριμένες ποικιλίες και με αμπελώνες περιορισμένης παραγωγής (ποσότητα). Σήμερα η αναπροσαρμογή της νομοθεσίας (Πανευρωπαϊκά) έχει αντικαταστήσει τον όρο Τοπικός Οίνος με την ένδειξη Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη. Η εταιρεία: Η οικογένεια Τσάνταλη ασχολείται με την αμπελοκαλλιέργεια, την οινοποίηση και την παραγωγή αποσταγμάτων από το …

Avdiros Ερυθρός, Κτήμα Βουρβουκέλη

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Η ανάμιξη (χαρμάνιασμα) κρασιών από διαφορετικές ποικιλίες είναι μια τεχνική που ακολουθούν πολλοί παραγωγοί προκειμένου να ενώσουν τα διαφορετικά χαρακτηριστικά κάθε ποικιλίας σε ένα αρμονικό σύνολο. Διάσημη περιοχή το Bordeaux θεωρείται η κατ’ εξοχήν πατρίδα του blending. Η εταιρεία: Το Κτήμα Βουρβουκέλη ιδρύθηκε από το Νίκο και την Φλώρα Βουρβουκέλη το 1999, στην περιοχή των Αβδήρων στο νομό …

Τσίπουρο Παλαιωμένο, Καρδάση

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Έχουμε συνηθίσει στην εικόνα του λευκού διάφανου Τσίπουρου και όχι άδικα, αφού η απόσταξη οδηγεί σε ένα λευκό απόσταγμα. Όμως τα τελευταία χρόνια όλο και πιο συχνά οι παραγωγοί, βάζουν το τσίπουρο σε δρύινα βαρέλια για να το παλαιώσουν. Με την παλαίωση, μαλακώνει, περιορίζεται η δριμύτητα της αλκοόλης και εμπλουτίζεται από τα αρώματα του ξύλου. Φυσικά αλλάζει και …

123...8Page 1 of 8