Home Radio

Radio

Strofilia Λευκό, Οινοποιείο Στροφιλία

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Το όνομα του κρασιού, που είναι συγχρόνως και αυτό του παραγωγού, μου δίνει την αφορμή να κάνω ένα μικρό σχολιασμό. Όπως σίγουρα οι παλαιότεροι των ακροατών που έχουν ζήσει σε χωριό θα γνωρίζουν ότι στροφιλιά, στυφιλιά ή και μαγγάνι, ονομάζεται το χειροκίνητο πιεστήριο των σταφυλιών. Αφού πατούσαν τα σταφύλια με τα πόδια, οι πατητάδες, στην συνέχεια τα τοποθετούσαν …

Artemis, Κτήμα Ολύμπια Γη

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Ένα από τα ζητήματα που προσπαθεί να απαντήσει η επιστήμη της Αμπελογραφίας είναι και αυτό της καταγωγής των ποικιλιών. Σχετικά με την γαλλική ποικιλία Syrah, παλαιότερα είχαν διατυπωθεί οι απόψεις ότι προερχόταν από την περιοχή Siraz της Περσίας, ότι είχε φτάσει στην Γαλλία με τους σταυροφόρους, ακόμα και ότι το όνομά της προερχόταν, με κάποια σύνδεση, από τις …

Diamantopetra, Οινοποιείο Διαμαντάκης

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Η Ελλάδα, με εξαιρετικά μεγάλη ιστορία στην αμπελοκαλλιέργεια, διαθέτει ένα πλούσιο ποικιλιακό δυναμικό. Έχουν καταγραφεί 300 διαφορετικές ποικιλίες. Βέβαια λίγες από αυτές έχουν καταφέρει να έχουν ισχυρή παρουσία στα αμπέλια. Αλλά οι Έλληνες οινοποιοί και οινολόγοι, ψάχνουν και αναδεικνύουν κάποιες από αυτές τις ξεχασμένες. Μια από αυτές είναι το Βιδιανό, με αρχική παρουσία στην περιοχή του Ρεθύμνου, που …

Οροπέδιο, Μπουτάρης Οινοποιητική

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Η εταιρεία Boutari, έχει ένα μεγάλο ιδιόκτητο αμπελώνα στην Μαντινεία (κοντά στην Τρίπολη). Η τοποθεσία αυτή λόγω του ότι είναι οροπέδιο, από εκεί προκύπτει και το όνομα του κρασιού, βρίσκεται στον κέντρο της Πελοποννήσου και έχει ηπειρωτικό κλίμα (πολύ κρύο το βράδυ και πολύ ζέστη την ημέρα) επιτρέπει στο Μοσχοφίλερο να αναπτύξει τον εξαιρετικά αρωματικό του χαρακτήρα. Κάτι …

Ούζο Μπλε, Βαρβαγιάννη

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Ήταν γύρω στα 1860 όταν ο Ευστάθιος Ι. Βαρβαγιάννης έφτασε στο Πλωμάρι της Λέσβου από την Οδησσό της Ρωσίας, φέρνοντας μαζί του την εμπειρία και την γνώση της απόσταξης. Σε αυτόν τον τόπο, που η εύφορη γη και το εξαίσιο κλίμα αποδίδουν μέχρι και σήμερα μια μοναδική ποικιλία γλυκάνισου, δημιούργησε το πρώτο του απόσταγμα – το Ούζο Βαρβαγιάννη …

Geometria Αγιωργίτικο, Οινοποιία Λαφαζάνη

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Το 1946, ο Βασίλειος Λαφαζάνης ξεκίνησε να φτιάχνει κρασί στην περιοχή του Πειραιά και το 1960 κατασκευάζεται ένα καινούργιο οινοποιείο στην Μαγούλα Αττικής. Επόμενος σταθμός είναι το 1985, όταν η δεύτερη γενιά αναλαμβάνει τα ηνία. Το 1993, με πρωτοβουλία του Σπύρου Λαφαζάνη, κατασκευάζεται ένα σύγχρονο οινοποιείο στη ζώνη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) Νεμέα. Αξιοποιώντας το Αγιωργίτικο αλλά και …

Αγιωργίτικo, Stamatis Winery

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Όταν έχεις πίσω σου αρκετές γενιές οινοποιών και αμπελουργών, εύκολα αποκτάς μια θέση ανάμεσα στις προτιμήσεις των οινόφιλων. Ο Μιχάλης Σταμάτης, νέος οινοποιός με έδρα την Παιανία, έχει στα όπλα του δύο κρασιά και με αυτά ξεκινά τον αγώνα του. Αν και έχει πολλά χρόνια ενασχόλησης με το κρασί, φέτος είναι η πρώτη χρονιά που εμφιαλώνει. Ένα λευκό …

Τσίπουρο Κανένας, Ε. Τσάνταλης Α.Ε.

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Το Τσίπουρο, στα πρώτα του βήματα, δεν ήταν παρά μια προσπάθεια των αμπελουργών να εκμεταλλευτούν το αλκοόλ από τα στέμφυλα. Μια απλή, χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις απόσταξη, που οδηγούσε σε προϊόντα ρουστίκ, μέτριας ποιότητας. Σήμερα οι ποτοποιίες, έχουν αναπτύξει και βελτιώσει στο μέγιστο την τεχνική τους. Διαλέγουν τις ποικιλίες, ελέγχουν σχολαστικά την ζύμωση και την απόσταξη. Αποτέλεσμα να έχουμε …

Ασύρτικο – Μαλαγουζιά, Θηβαϊκή Γη

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Στους πρόποδες του όρους Σφίγγα, εκεί που έζησε το μυθικό τέρας, και στην θέση παλιάμπελα, που υποδεικνύει την διαχρονική ύπαρξη αμπελιών, βρίσκεται ο αμπελώνας της Θηβαϊκής Γης. Στα 120 ιδιόκτητα στρέμματα καλλιεργούνται αρκετές ποικιλίες (ελληνικές και ξένες). Το οινοποιείο βρίσκεται στο χωριό Βάγια Βοιωτίας και είναι επισκέψιμο μετά από τηλεφωνική συνεννόηση κάθε μέρα και τα Σαββατοκύριακα. Για τις …

S ροζέ (Spilia), Konstantakis Winery

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Μια νέα μονάδα που είναι εγκατεστημένη στο νησί της Μήλου. Το οινοποιείο βρίσκεται μέσα σε μια φυσική σπηλιά (εξ΄ου και το όνομα των κρασιών) στο ηφαιστειογενές έδαφος του νησιού. Τα αμπέλια, έκτασης 30 στρεμμάτων, βρίσκονται στα βόρεια του νησιού στα Πολλώνια (Απολλωνία). Οι ποικιλίες που καλλιεργεί είναι ελληνικές (Ασύρτικο, Μονεμβασιά, Μαλαγουζιά, Μαυροτράγανο, Αϊδάνι, Μαντηλαριά, Σαββατιανό, Ροδίτης). Ο παραγωγός …

123...6Page 1 of 6

Τελευταίο τεύχος

Εγγραφή στο newsletter

LATEST ISSUE: CLICK TO READ ⤵

d-files

ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΜΗΝ ΧΑΝΕΤΕ ΤΕΥΧΟΣ ΜΑΣ;

Γραφτείτε στο newsletter μας!

Banner Οινολογία