Home Radio

Radio

Ευλογημένη Γη, Οινοποιείο Βούλγαρη

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Το Merlot είναι μια ερυθρή ποικιλία αμπέλου που έχει καταγωγή από την Γαλλία, αλλά πλέον έχει «κατακτήσει» όλο τον οινοποιητικό κόσμο. Το γευστικό του προφίλ περιλαμβάνει κυρίως βατόμουρο, σοκολάτα και μπαχαρικά, ενώ πλάκα έχει ο λόγος που απέκτησε το όνομά του: από τα κοτσύφια (merle στα γαλλικά) πιθανόν εξαιτίας του κοινού βαθύ χρώματός τους, αλλά και γιατί ήταν …

Σημείο Στίξης Ροζέ, Boutari Wines

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Με την παρουσίαση του ροζέ αυτού κρασιού μου δίνεται η ευκαιρία να δώσω μια τεχνική λεπτομέρια για το χρώμα των ροζέ και ερυθρών κρασιών, που συχνά δημιουργεί απορίες. Το χρώμα αυτών των κρασιών είναι απόλυτα φυσικό και οφείλεται στις χρωστικές που υπάρχουν στην φλούδα των σταφυλιών. Στα οινοποιεία, στην διάρκεια της ζύμωσης αφού αφαιρέσουν το κοτσάνι, βάζουν τις …

Ergo Λευκό, Κτήμα Λαντίδη

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Το Sauvignon Blanc είναι μία από τις πιο διαδεδομένες λευκές ποικιλίες ανά τον κόσμο. Σε διαφορετικά κλίματα και εδάφη δίνει έναν μεγάλο εύρος αρωμάτων και γι΄ αυτό μπορούμε να βρούμε σε ένα μπουκάλι Sauvignon από βοτανικά αρώματα γρασιδιού και πιπεριάς με έντονες οξύτητες μέχρι μία έντονη αρωματική παλέτα τροπικών φρούτων και φρούτων του πάθους. Εισαγωγή: Το Kτήμα Λαντίδη …

Sauvignon Blanc, Konstantara Wines

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Από τις πιο διάσημες, σήμερα ποικιλίες, το Sauvignon Blanc, είναι η κύρια ποικιλία των λευκών ξηρών κρασιών του αμπελώνα του Μπορντώ στην Νοτιοδυτική Γαλλία αλλά και στην κοιλάδα του Λίγηρα. Την δοξα των κρασιών ζήλεψαν οι Νεοζηλανδοί και υιοθέτησαν την ποικιλία. Σήμερα θα λέγαμε ότι το Sauvignon Blanc έχει σε μεγάλο βαθμό συνδεθεί με την Νέα Ζηλανδία. Αξιοπερίεργο, …

Τσίπουρος Νταραίος, Διονύσια Κελλάρια

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Συχνά έχω βρεθεί σε συζητήσεις όπου εκφράζεται η απορία αν το Τσίπουρο και η Τσικουδιά (Ρακί) είναι το ίδιο πράγμα ή διαφέρουν μεταξύ τους. Η απάντηση είναι ότι και τα δύο είναι αποστάγματα που προέρχονται από την ίδια πρώτη ύλη, δηλαδή τα τσίπουρα (στέμφυλα) της ζύμωσης των σταφυλιών. Άρα πρόκειται για το ίδιο ποτό που στην Κρήτη το …

Strofilia Λευκό, Οινοποιείο Στροφιλία

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Το όνομα του κρασιού, που είναι συγχρόνως και αυτό του παραγωγού, μου δίνει την αφορμή να κάνω ένα μικρό σχολιασμό. Όπως σίγουρα οι παλαιότεροι των ακροατών που έχουν ζήσει σε χωριό θα γνωρίζουν ότι στροφιλιά, στυφιλιά ή και μαγγάνι, ονομάζεται το χειροκίνητο πιεστήριο των σταφυλιών. Αφού πατούσαν τα σταφύλια με τα πόδια, οι πατητάδες, στην συνέχεια τα τοποθετούσαν …

Artemis, Κτήμα Ολύμπια Γη

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Ένα από τα ζητήματα που προσπαθεί να απαντήσει η επιστήμη της Αμπελογραφίας είναι και αυτό της καταγωγής των ποικιλιών. Σχετικά με την γαλλική ποικιλία Syrah, παλαιότερα είχαν διατυπωθεί οι απόψεις ότι προερχόταν από την περιοχή Siraz της Περσίας, ότι είχε φτάσει στην Γαλλία με τους σταυροφόρους, ακόμα και ότι το όνομά της προερχόταν, με κάποια σύνδεση, από τις …

Diamantopetra, Οινοποιείο Διαμαντάκης

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Η Ελλάδα, με εξαιρετικά μεγάλη ιστορία στην αμπελοκαλλιέργεια, διαθέτει ένα πλούσιο ποικιλιακό δυναμικό. Έχουν καταγραφεί 300 διαφορετικές ποικιλίες. Βέβαια λίγες από αυτές έχουν καταφέρει να έχουν ισχυρή παρουσία στα αμπέλια. Αλλά οι Έλληνες οινοποιοί και οινολόγοι, ψάχνουν και αναδεικνύουν κάποιες από αυτές τις ξεχασμένες. Μια από αυτές είναι το Βιδιανό, με αρχική παρουσία στην περιοχή του Ρεθύμνου, που …

Οροπέδιο, Μπουτάρης Οινοποιητική

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Η εταιρεία Boutari, έχει ένα μεγάλο ιδιόκτητο αμπελώνα στην Μαντινεία (κοντά στην Τρίπολη). Η τοποθεσία αυτή λόγω του ότι είναι οροπέδιο, από εκεί προκύπτει και το όνομα του κρασιού, βρίσκεται στον κέντρο της Πελοποννήσου και έχει ηπειρωτικό κλίμα (πολύ κρύο το βράδυ και πολύ ζέστη την ημέρα) επιτρέπει στο Μοσχοφίλερο να αναπτύξει τον εξαιρετικά αρωματικό του χαρακτήρα. Κάτι …

Ούζο Μπλε, Βαρβαγιάννη

στην κατηγορία :  Radio

Γιώργος Βέκιος. Ήταν γύρω στα 1860 όταν ο Ευστάθιος Ι. Βαρβαγιάννης έφτασε στο Πλωμάρι της Λέσβου από την Οδησσό της Ρωσίας, φέρνοντας μαζί του την εμπειρία και την γνώση της απόσταξης. Σε αυτόν τον τόπο, που η εύφορη γη και το εξαίσιο κλίμα αποδίδουν μέχρι και σήμερα μια μοναδική ποικιλία γλυκάνισου, δημιούργησε το πρώτο του απόσταγμα – το Ούζο Βαρβαγιάννη …

123...6Page 1 of 6

Τελευταίο τεύχος

Εγγραφή στο newsletter

LATEST ISSUE: CLICK TO READ ⤵

d-files

ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΜΗΝ ΧΑΝΕΤΕ ΤΕΥΧΟΣ ΜΑΣ;

Γραφτείτε στο newsletter μας!

Banner Οινολογία