Home Blog

Blog

Γεράσιμος και Γιώργος Λαζαρίδης: Το χρονικό μιας επιτυχίας…

στην κατηγορία :  Blog

Όταν ξεκινάς από το μηδέν και «στήνεις» μια από τις πιο γνωστές για τα προϊόντα της οινοποιίες, σίγουρα έχεις ένα ισχυρό όραμα για την πορεία της και υψηλούς στόχους να πετύχεις. Ο Κώστας Λαζαρίδης πρέπει να είχε όλα αυτά τα στοιχεία στο ξεκίνημα της οινοποιητικής του πορείας. Ευτύχησε όμως πολλαπλά καθώς εκτός από το ότι έφτασε τους στόχους του, έχει …

Μια γιορτή γεμάτη από whiskey και ρούμι

στην κατηγορία :  Blog

Το Σαββατοκύριακο 22 – 23 Σεπτεμβρίου 2018 στο ξενοδοχείο Hilton στην Αθήνα πραγματοποιήθηκε το Athens Rum & Whiskey Festival. Το D-FiLES πήγε, μύρισε και δοκίμασε και τώρα είναι έτοιμο να σας παρουσιάσει τα ρούμια και τα whiskies που ξεχώρισε. (Τα προϊόντα πολλά και δυσκολευτήκαμε να κάνουμε διαλογή, αλλά παρόλα αυτά νομίζουμε ότι το πετύχαμε. Παρακάτω ακολουθούν 3 γευστικά ρούμια και …

Συνέντευξη: Αστέριος Δανιηλίδης

στην κατηγορία :  Blog

Τον κ. Αστέριο Δανιηλίδη τον γνωρίσαμε το 2017, όταν μιλήσαμε μαζί του για πρώτη φορά και παρουσιάσαμε μέσα από τις διαδικτυακές σελίδες του περιοδικού μας, όλα αυτά τα ενδιαφέροντα project που είχε σκαρώσει. Επικοινωνήσαμε μαζί του και φέτος για να μάθουμε τελικά τι γίνεται όταν το πάθος για το κρασί και την ελληνική γαστρονομική κουλτούρα συναντάει την ζωντάνια και το …

Fix Άνευ: όταν η παράδοση παντρεύεται με την καινοτομία

στην κατηγορία :  Blog

Με περισσότερα από 150 χρόνια ιστορίας, το όνομα Fix φέρνει στο νου του κάθε Έλληνα γλυκιές αναμνήσεις… Με αφετηρία το έτος 1850, ο Ιωάννης Φιξ – ερχόμενος από το Μόναχο για να βρει τον πατέρα του – βρέθηκε στο Ηράκλειο Αττικής να παράγει την πρώτη ελληνική μπίρα ορμώμενος από το γεγονός ότι αρκετοί Βαυαροί αξιωματικοί, είχαν εγκατασταθεί εκείνη την εποχή …

Voreia Beers: για τους απανταχού εραστές της μπίρας…

στην κατηγορία :  Blog

Η ιστορία ξεκίνησε στις Σέρρες το 2013 και όπως ξεκινάνε όλες οι όμορφές ιστορίες περιλαμβάνει μια παρέα, ένα αγαπημένο στέκι, μπίρες που έρρεαν άφθονες (φυσικά) και… μία δόση τρέλας, τοση όση χρειάζεται για να παρθεί η απόφαση και να δημιουργηθεί η Μικροζυθοποιία Σερρών & Β. Ελλάδος Ε.Ε. «Siris MicroBrewery». Από τοτε μέχρι σήμερα η εταιρεία συνεχίζει να παρέχει στην ελληνική …

Δοκιμάζοντας τις βραβευμένες Ammousa και De’KA5 του Γιώργου Ντάνου

στην κατηγορία :  Blog

Τζέλα Βέκιου. Ο Γιώργος Ντάνος είναι μηχανολόγος μηχανικός από την Πάτρα και έχει αδυναμία στην μπίρα. Μάλιστα, το ενδιαφέρον του είναι τόσο μεγάλο που ξέφυγε από την κατανάλωση και πέρασε στην παραγωγή: «ρούφηξε» ότι πληροφορίες μπορούσε να διαβάσει γύρω από αυτήν, ξεκίνησε σιγά-σιγά την ενασχόλησή του με το homebrewing και διακρίθηκε στον Πανελλήνιο Διαγωνισμό Ερασιτεχνικής Ζυθοποίησης! Συνοψίζοντας, θα μπορούσαμε να …

The Anatomy of Five Savatianos / Η Ανατομία Πέντε Σαββατιανών

στην κατηγορία :  Blog

Τζέλα Βέκιου Την Τρίτη 20 Φεβρουαρίου 2018 στο ξενοδοχείο Electra Metropolis έλαβε χώρα μια πολύ ενδιαφέρουσα γευσιγνωσία 19 Σαββατιανών που είχε σαν στόχο την ανάδειξη του αμπελώνα της Αττικής και του terroir αυτής. Την εκδήλωση διοργάνωσαν η ένωση οινοποιείων Wines of Athens σε συνεργασία με το κ. Κωνσταντίνο Λαζαράκη MW και το W.S.P.C. Αυτά όσον αφορά τα διαδικαστικά και περνάμε …

Οινοποιείο Μοσχόπολις: με προσήλωση στην ποιότητα…

στην κατηγορία :  Blog

Η Μοσχόπολη ήταν ένα φωτεινό προπύργιο που σήκωσε το βάρος της συνέχισης της βυζαντινής πολιτισμικής κληρονομιάς σε μία εποχή που η Βαλκανική βρισκόταν στα ταραγμένα χρόνια της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Ήταν η πόλη που ονομάσθηκε από τους ιστορικούς «Νέα Αθήνα» λόγω του πλούτου, της παιδείας, του εμπορίου, των γραμμάτων και των τεχνών. Από εκεί πήρε το όνομά του και το Οινοποιείο …

Roussas Wine: μια ομάδα με πάθος για την δημιουργία ξεχωριστών κρασιών

στην κατηγορία :  Blog

Εδώ και 8 περίπου χρόνια στην περιοχή «Βράχος» του όρους Όθρυς στην Κεντρική Ελλάδα και σε υψόμετρο 400μ. το Κτήμα Roussas διατηρεί με φροντίδα τον ιδιόκτητο αμπελώνα του, παράγοντας σύμφωνα με τα πρότυπα βιολογικής καλλιέργειας τις ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Syrah, Μαλαγουζιά και Chardonnay. Για την παραγωγή των κρασιών ακολουθείται η παραδοσιακή οινοποίηση, ενώ τα βαρέλια που χρησιμοποιούνται κατασκευάζονται στο Μέτσοβο …

Οινοποιείο Μάναλης: αναβιώνοντας τον χαμένο αμπελώνα της Σικίνου

στην κατηγορία :  Blog

Στο κυκλαδίτικο νησί Σίκινο, το οποίο το αρχαιότερο όνομα του κατά τον Πλίνιο και τον Στέφανον τον Βυζάντιον ήταν «Οινόη», συναντάμε το Οινοποιείο Μάναλη που δημιουργεί με μεράκι και πάθος κρασί. Το οινοποιείο έγινε επισκέψιμο τον Ιούλιο του 2008, περιλαμβάνοντας δοκιμή και αγορά των κρασιών, ξενάγηση στην κάβα, παρουσίαση φωτογραφικού υλικού της διαδικασίας παραγωγής, εστιατόριο με παραδοσιακά εδέσματα και δυνατότητα …

1234Page 1 of 4

Τελευταίο τεύχος

Εγγραφή στο newsletter

LATEST ISSUE: CLICK TO READ ⤵

d-files

ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΜΗΝ ΧΑΝΕΤΕ ΤΕΥΧΟΣ ΜΑΣ;

Γραφτείτε στο newsletter μας!

Banner Οινολογία