Τσίπουρο Κανένας, Ε. Τσάνταλης Α.Ε.

Γιώργος Βέκιος.

Το Τσίπουρο, στα πρώτα του βήματα, δεν ήταν παρά μια προσπάθεια των αμπελουργών να εκμεταλλευτούν το αλκοόλ από τα στέμφυλα. Μια απλή, χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις απόσταξη, που οδηγούσε σε προϊόντα ρουστίκ, μέτριας ποιότητας.
Σήμερα οι ποτοποιίες, έχουν αναπτύξει και βελτιώσει στο μέγιστο την τεχνική τους. Διαλέγουν τις ποικιλίες, ελέγχουν σχολαστικά την ζύμωση και την απόσταξη. Αποτέλεσμα να έχουμε αποστάγματα, με φινέτσα, αρώματα και εκλεπτυσμένη γεύση. Το Κανένας της εταιρείας Ε. Τσάνταλης Α.Ε., μια εταιρεία με βαθιά γνώση στην παραγωγή τσίπουρου, ανήκει σε αυτή την νέα κατηγορία αποσταγμάτων.

Πρόσθετες πληροφορίες:

Τύπος: Χωρίς γλυκάνισο
Ποικιλία: Στέμφυλα Μαλαγουζιάς
Αλκοόλ: 38,0 %
Συσκευασία: 200 ml
Τιμή: περίπου 5,00 ευρώ
Βραβεία: Αργυρό μετάλλιο στην Θεσσαλονίκη το 2018

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Το φρουτώδες άρωμα αφήνει να εκφραστεί η Μαλαγουζιά με νότες εσπεριδοειδών και μοσχάτες. Στόμα γλυκό και ζεστό με μια νότα καφέ.

Γευστικοί συνδυασμοί:

Τα τσίπουρα είναι οι γευστικοί κρίκοι σε ετερόκλητους μεζέδες. Νομίζω πάντως ότι θα του πηγαίνουν μεζέδες με λεπτές γεύσεις και αρωματικό χαρακτήρα.
Προσωπικά το απόλαυσα και σκέτο, στην διάρκεια αυτής της δοκιμής για να γράψω το κείμενο.

Ραδιοφωνικό απόσπασμα:

Δείτε επίσης:

Strofilia Λευκό, Οινοποιείο Στροφιλία

Γιώργος Βέκιος. Το όνομα του κρασιού, που είναι συγχρόνως και αυτό του παραγωγού, μου δίνε…