Ασύρτικο Spilia, Konstantakis Winery

Γιώργος Βέκιος.

Μια νέα μονάδα που είναι εγκατεστημένη στο νησί της Μήλου. Το οινοποιείο βρίσκεται μέσα σε μια φυσική σπηλιά (εξ΄ου και το όνομα των κρασιών) στο ηφαιστειογενές έδαφος του νησιού. Τα αμπέλια, έκτασης 30 στρεμμάτων, βρίσκονται στα βόρεια του νησιού στα Πολλώνια (Απολλωνία). Το Ασύρτικο προέρχεται από αμπέλι νεοφυτευμένο, το 2013.

Πρόσθετες πληροφορίες:

Εσοδεία:2017
Κατηγορία: ΠΓΕ Κυκλάδες
Τύπος: Λευκό ξηρό
Ποικιλία: Ασύρτικο
Αλκοόλ:13% vol

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Μια ενδιαφέρουσα πρόταση Ασύρτικου εκτός της κλασσικής προέλευσης (Σαντορίνη). Χρώμα ανοιχτό χρυσοπράσινο. Στο άρωμα συνυπάρχουν τόσο τα φρούτα όσο και τα άνθη. Αρκετά ευχάριστο. Από την πρώτη γουλιά διαπιστώνουμε την γλύκα της αλκοόλης η οποία παραμένει ως αίσθηση μέχρι το τέλος αλλά και με αρκετό πάχος. Η επίγευση αρκετά μακρά με αρώματα φρούτων. Ένα κρασί που έχει συγκεντρώσει τον ήλιο του Αιγαίου πελάγους.

Γευστικοί συνδυασμοί:

Θα προτιμήσουμε πιάτα με γλυκό-ήπιο χαρακτήρα (όχι λεμόνι). Λευκά κρέατα και ψάρια με μαλακό κρέας (βρασμένα). Όχι τηγανητά ή ψητά. Λαχανικά στον ατμό.Τυριά κρεμώδη με μαλακια υφή και γεύση. Θερμοκρασία κατανάλωσης, δρoσερό 10 – 12 °C

Ραδιοφωνικό απόσπασμα:

Δείτε επίσης:

Strofilia Λευκό, Οινοποιείο Στροφιλία

Γιώργος Βέκιος. Το όνομα του κρασιού, που είναι συγχρόνως και αυτό του παραγωγού, μου δίνε…