Ευλογημένη Γη, Οινοποιείο Βούλγαρη

Γιώργος Βέκιος.

Το Merlot είναι μια ερυθρή ποικιλία αμπέλου που έχει καταγωγή από την Γαλλία, αλλά πλέον έχει «κατακτήσει» όλο τον οινοποιητικό κόσμο. Το γευστικό του προφίλ περιλαμβάνει κυρίως βατόμουρο, σοκολάτα και μπαχαρικά, ενώ πλάκα έχει ο λόγος που απέκτησε το όνομά του: από τα κοτσύφια (merle στα γαλλικά) πιθανόν εξαιτίας του κοινού βαθύ χρώματός τους, αλλά και γιατί ήταν ένας εξαιρετικός μεζές για αυτά.

Η εταιρεία:

Το Οινοποιείο Βούλγαρη βρίσκεται στους Νέους Επιβάτες του Νομού Θεσσαλονίκης. Έχει ξεκινήσει το ταξίδι του από τα μέσα της δεκαετίας του 70 και πλέον έχει υιοθετήσει τις πρακτικές της βιολογικής καλλιέργειας στους αμπελώνες του. Το Οινοποιείο Βούλγαρη καλλιεργεί Merlot και Sauvignon Blanc, ενώ παράλληλα παράγει Ρετσίνα και Τσίπουρο με και χωρίς γλυκάνισο.

Το κρασί:

Εσοδεία: 2016
Κατηγορία: Π.Γ.Ε. Θεσσαλονίκη
Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Ποικιλία: Merlot
Οινοποιητικές πρακτικές: 6 μήνες παραμονή σε δρύινο βαρέλι
Αλκοόλ: 14%vol

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Βαθύ ρουμπινί χρώμα με φούξια ανταύγειες. Πλούσιο άρωμα που ξεκινάει από ώριμα μαύρα φρούτα όπως το βατόμουρο και καταλήγει σε μία μείξη γλυκών μπαχαρικών (κανέλας και κακάο) και πράσινο φρέσκο πιπέρι. Ζεστό στόμα από την αλκοόλη που του δίνει γλύκα, γεμάτο σώμα και μακρά επίγευση με γεύση bitter σοκολάτας και βανίλιας.

Γευστικοί συνδυασμοί:

Συνοδεύει τέλεια μαγειρευτά φαγητά και γάστρες. Απολαύστε το σε θερμοκρασία 18οC.

Ραδιοφωνικό απόσπασμα:

 

Δείτε επίσης:

Τσίπουρο Παλαιωμένο, Καρδάση

Γιώργος Βέκιος. Έχουμε συνηθίσει στην εικόνα του λευκού διάφανου Τσίπουρου και όχι άδικα, …