Τσίπουρο Βασιλιά, Οικογένεια Σιδηρά

Γιώργος Βέκιος.

Η οικογένεια Σιδηρά «Βασιλιά» έκανε τα πρώτα βήματα στην απόσταξη στεμφύλων στις αρχές του προηγούμενου αιώνα. Σήμερα, η τέταρτη γενιά, συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση, πλέον με εμφιαλωμένο προϊόν. Οι εγκαταστάσεις βρίσκονται σε ένα πέτρινο κτίριο λίγο πριν την είσοδο της Αράχωβας, πράγμα που για όσους εκδράμουν εκεί (είτε για κυνήγι, είτε απλά για εκδρομή) μπορούν να το δουν από κοντά.

Πρόσθετες πληροφορίες:

Ποικιλία: Cardinal – Μοσχάτο
Αλκοόλ: 38% vol

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Μύτη με ευχάριστο χαρακτήρα ανθέων (μοσχάτο) αλλά και βοτάνων όπως η μέντα, το χαμομήλι και ο δυόσμος. Στο στόμα τα αρώματα, κάτω από την θερμότητα της γευστικής κοιλότητας, αναδεικνύονται αφήνοντας να φανούν αποξηραμένα φρούτα (σύκο και δαμάσκηνο). Η γεύση είναι γεμάτη, μαλακή με ελαφριά καυστικότητα και παρατεταμένη διάρκεια.

Γευστικοί συνδυασμοί:

Όπως τα περισσότερα τσίπουρα, μπορεί να συνοδέψει μια μεγάλη ποικιλία μεζέδων τόσο με βάση το κρέας, όσο και με βάση τα τυριά (πίτες). Άλλωστε είναι γνωστή η φορμαέλα της Αράχοβας, κατάλληλη για σαγανάκι.

Ραδιοφωνικό απόσπασμα:

Δείτε επίσης:

Τσίπουρο Κανένας, Ε. Τσάνταλης Α.Ε.

Γιώργος Βέκιος. Το Τσίπουρο, στα πρώτα του βήματα, δεν ήταν παρά μια προσπάθεια των αμπελο…