Μαλαγουζιά, Κτήμα Τάτσης

Γιώργος Βέκιος.

Οι ρίζες της οικογένειας Τάτση κρατάνε από το Άνω Βοδενό της Ανατολικής Ρωμυλίας, περιοχή από αιώνες αμπελουργική. Το 1924 οι πρόσφυγες παππούδες επέλεξαν ως τόπο εγκατάστασης την επίσης αμπελουργική Γουμένισσα. Σήμερα η νεότερη γενιά συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση με βιλογικό και βιοδυναμικό τρόπο. Τα αμπέλια τους έχουν μέση στρεμματική απόδοση περί τα 700 κιλά. Η Μαλαγουζιά προέρχεται από οινοποιήση σταφυλιών χωρίς προσθήκη οινολογικών σκευασμάτων. Ζυμωμένο με άγριες ζύμες και αφιλτράριστο.

Πρόσθετες πληροφορίες:

Εσοδεία: 2015
Κατηγορία: ΠΓΕ Μακεδονία
Τύπος: Λευκός ξηρός
Ποικιλία: Μαλαγουζιά
Αλκοόλ: 12,00 % vol

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Θολό πορτοκαλί χρώμα. Μοσχάτα αρώματα, γαρύφαλου, λευκού τριαντάφυλλου, λουκούμι, ζουμπούλι, και βοτανικότητα με κυρίαρχο τον ευκάλιπτο. Τραγανή οξύτητα με ωραία ενσωματωμένες τανίνες και άρωματα στόματος όπως πεπόνι, κυδώνι, πυρηνόκαρπα φρούτα, passion fruit.

Γευστικοί συνδυασμοί:

Απολαύστε το με γαρίδες κάρυ και γάλα καρύδας συνοδεία jasmine rice.

Ραδιοφωνικό απόσπασμα:

 

Δείτε επίσης:

Τσίπουρο Κανένας, Ε. Τσάνταλης Α.Ε.

Γιώργος Βέκιος. Το Τσίπουρο, στα πρώτα του βήματα, δεν ήταν παρά μια προσπάθεια των αμπελο…