Natural Orange Wine, Anatolikos Vineyards

Γιώργος Βέκιος.

Στα Άβδηρα, τη γνωστή από την αρχαϊκή εποχή πόλη της Θράκης, άρχισε το 2000 η προσπάθεια για την αναβίωση του φημισμένου από την αρχαιότητα αμπελώνα. O Αnatolikos Vineyards ξεκίνησε το 2005 την καλλιέργεια ελληνικών και διεθνών ποικιλιών αμπέλου, εφαρμόζοντας τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Η θέση του αμπελώνα στους άνυδρους λόφους των Αβδήρων, σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 50 – 70 μέτρα και βρίσκεται σε απόστασή 2 περίπου χιλιομέτρων από το Θρακικό Πέλαγος. Το orange wine προέρχεται από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας, ζυμώνεται και ωριμάζει με τις γηγενείς ζύμες σε αμφορείς, αφιλτράριστο.

Πρόσθετες πληροφορίες:

Εσοδεία: 2016
Κατηγορία: Ποικιλιακός
Τύπος: Λευκός ξηρός
Ποικιλία: Ασύρτικο & Μαλαγουζιά
Αλκοόλ: 14,20 %vol

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Χρώμα πορτοκαλόχρυσο. Μοσχάτα αρώματα γλυκών και γλασαρισμένων εσπεριδοειδών όπως κίτρου και κουμ κουάτ σε συνδυασμό με αρώματα ανθόμελου και χαμομηλιού. Καλοδομημένες τανίνες με σωστή οξύτητα, καλή ισορροπία στόματος και καλή επίγευση.

Γευστικοί συνδυασμοί:

Συνδυάστε το με πτερωτό κυνήγι (μπεκάτσες ή ορτύκια) με σάλτα πορτοκαλιού.

Ραδιοφωνικό απόσπασμα:

Δείτε επίσης:

Τσίπουρο Κανένας, Ε. Τσάνταλης Α.Ε.

Γιώργος Βέκιος. Το Τσίπουρο, στα πρώτα του βήματα, δεν ήταν παρά μια προσπάθεια των αμπελο…