Ο Στέλλιος Μπουτάρης ανοίγει τα αγαπημένα του κρασιά στο By the Glass

0

Τη Δευτέρα, 30 Οκτωβρίου, το By the Glass υποδέχεται τους λάτρεις του καλού ελληνικού κρασιού σε μια βραδιά γνωριμίας με τον Στέλλιο Μπουτάρη. Ο έμπειρος οινοποιός προτείνει τις ποικιλίες του κτήματος Κυρ-Γιάννη και συγκεκριμένα τα L’ Esprit du Lac (2016), Ντρούμο (2016), Ταρσανά (2016), Δυό Ελιές (2015), Κτήμα (2014), Γιαννακοχώρι (2000) και Χρυσογέρακα (2013).

Οι σαγηνευτικές γεύσεις των κρασιών του κτήματος θα εναλλάσσονται με τις γαστρονομικές προτάσεις που ειδικά για την περίσταση προτείνει ο chef Θόδωρος Καρίνος.

Το μενού θα περιλαμβάνει γεύσεις ταιριαστές τόσο με τα πιο ελαφριά Sauvignon blanc όσο και με τα σαγηνευτικά Μerlot που οι θαμώνες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν: ξεκίνημα με σολομό μαρινέ με εστραγκόν, παντζάρι και πίκλες λαχανικών, λαυράκι φιλέτο σωτέ με pesto, δροσιστικά baby φυλλαράκια σαλάτας με τοματίνια ψητά και βασιλικό θα μας προετοιμάσουν για τη συνέχεια με νιόκι με Ιβηρικό χοιρινό και παλαιωμένη γραβιέρα, ενώ το κυρίως πιάτο με μοσχαράκι Black angus σιγομαγειρεμένο σε κενό αέρος με σπαράγγια, άγρια μανιτάρια και σάλτσα από το ζωμό του θα απογειώσει τους λάτρεις του κόκκινου κρασιού. Το “γλυκό” τελείωμα θα περιλαμβάνει μίνι πάβλοβα με κρεμέ από passion fruit.

Η τιμή των 60€ περιλαμβάνει το φαγητό και τα κρασιά.